CONSERVE

La cooperativa Odissea è partner del progetto ConServe, che si propone di ripensare alle regole di produzione e consumo immondo sostenibile e bello.

Quando la produzione agricola della Piana di Lucca genera eccedenze o prodotti che per calibro o difetti di fattura non possono essere commercializzati come prodotto fresco, ConServe li recupera, trasformandoli in prodotti di qualità e alimentando una filiera solidale, coinvolgendo persone fragili, investendo sui loro talenti, su tradizioni e saperi che rischiano di essere dimenticati, in uno spazio fisico rigenerato.
Laddove altri vedrebbero uno scarto, ConServe riconosce una risorsa e intuisce un’opportunità per la comunità.

ConServe nasce dalla collaborazione di molti soggetti: Arcidiocesi di Lucca- Caritas, Coop.Agr. Soc. Calafata, Coop. l’Unitaria, Coop. Rinascita, Coop. Soc. Odissea, Slow Food Lucca, Equinozio, Scuola ti voglio bene comune, Laboratorio Sismondi, Ristopain. Ha beneficiato del sostegno del Comune di Capannori (Circularicity).

LINK DEL PROGETTO | conservelucca.it